創意供品-塔位,寶塔,神主牌位,個人靈位,祖先牌位,公墓,撿骨 ,風水
客家電視台 – 2014年3月5日 下午8:06
【楊以諾 苗栗】
首屆苗栗宴王祭,5日在苗栗市玉清宮前廣場,熱鬧展開,來自全台各地10組參賽隊伍,以不同的食材,製作創意供品料理,再以傳統三獻禮祭祀,讓鄉親感受與眾不同的在地宗教文化。
10組參賽隊伍各顯神通,利用在地食材,不論是雞、鴨、魚肉或是新鮮蔬果,再搭配精密的刀工,設計出一道又一道,色香味俱全的宴王料理。
參賽廚師 許文煌:「這是苗栗出產的冬瓜,然後它有高山的高麗菜,裡面包了福菜,還有新鮮的干貝,香菇把它包起來,做成一個類似客家人高麗菜盅,冬瓜盅的味道出來。」
參賽廚師 劉菊英:「用我們苗栗特產來做,做福菜丸來呈現,拜好又可以吃,不會像有些拜好就要丟掉,造成浪費。」
這是苗栗縣政府,配合行銷台灣宗教百景,特別舉辦的宴王祭活動,現場也擺出,由國內宴王料理高手,精心製作的酬神供品,讓民眾欣賞,名廚阿水師特別指出,傳統酬神用的宴王料理,必須要有12道大菜,及12道小菜才算完整。
廚師 阿水師:「只要你不加工的,所謂不加工就是魚翅,鹿肉 魷魚 魚這一類的,都是屬於大菜,那你如果說魚丸,還有就是蝦子這一類的,經過加工的,這個就我們叫小菜。」
除了競爭激烈的宴王料理PK賽外,主辦單位也特別示範,傳統三獻禮及六佾舞獻祭,讓鄉親體會地方信仰的虔誠,以及苗栗多元的宗教文化。
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